Veľká zver, alebo vysoká zver, je pojem používaný v poľovníctve na označenie všetkých druhov srstnatej a pernatej zveri, ktoré sa obvykle lovia pomocou guľových striel. Tento termín sa vzťahuje najmä na väčšie druhy zveri, ako sú jelene, diviaky, srnce, daniele, alebo tiež rôzne druhy veľkej pernatej zveri, ako napríklad divé kačice.

Zver, ktorá patrí do tejto kategórie, je obvykle robustná a jej lov si vyžaduje vyššie nároky na výstrel, presnosť a vhodnosť poľovníckych zbraní. Poľovanie na veľkú zver je preto technicky náročnejšie, pretože cieľ je väčší a výstrel musí byť presný, aby bol lov efektívny a humánny. Zároveň lov veľkej zveri zahŕňa špecifické predpisy a pravidlá, aby sa zachovala rovnováha v ekosystéme a aby sa zamedzilo nadmernému lovu, čo môže viesť k narušeniu populácie.

K lovu veľkej zveri sa používajú špeciálne poľovnícke metódy, ako je napríklad hľadanie stopy, nástrel, pozorovanie z hľadiska alebo organizovanie spoločných poľovačiek. Guľové strelivo je preferované kvôli svojej sile a presnosti, ktorá je potrebná pri odstrele týchto väčších zvierat.

V poľovníckych revíroch je veľmi dôležité zabezpečiť udržateľnosť lovu veľkej zveri, aby sa predišlo poškodeniu ich populácie. Preto sú stanovené prísne limity na počet a typy zveri, ktoré je možné loviť v konkrétnych obdobiach. Takéto opatrenia pomáhajú udržiavať zdravú a stabilnú zver, čo prispieva k ochrane biodiverzity a ekosystémov.