Le dernier repas (dernière bouchée) est une tradition cynégétique pratiquée lors du prélèvement d’un ongulé. Après le prélèvement de l’animal, en particulier chez des espèces comme le chevreuil, le cerf ou le daim, le chasseur ou un participant à la chasse place dans la gueule du gibier une branchette, le plus souvent de résineux ou d’un arbre de la forêt environnante. Ce rituel est un geste symbolique de respect et de gratitude envers le gibier prélevé, qui a donné sa vie.

Le dernier repas n’est pas une simple coutume : il a une signification plus profonde dans l’éthique de la chasse. C’est une façon pour le chasseur d’exprimer sa gratitude envers l’animal, tout en soulignant la responsabilité qu’implique la chasse. Ce rituel rappelle aussi l’importance du respect envers la nature et le gibier, que le chasseur traite avec égards. Cette coutume peut en outre faire partie de la célébration d’une chasse réussie, lorsque les chasseurs se rassemblent autour du gibier prélevé pour honorer son sacrifice et l’en remercier.

Le mot "Dernier repas (dernière bouchée)" est un élément intéressant du vocabulaire de la chasse. chasse au cerf sika, chasse au sanglier

Le dernier repas est aussi considéré comme une reconnaissance des compétences et de l’art du chasseur, car la chasse aux ongulés n’est pas simple et exige beaucoup d’expérience et d’habileté. Cette coutume existe dans différentes communautés de chasseurs et connaît des variantes, mais elle sert toujours à exprimer le respect et symbolise des valeurs cynégétiques telles que le respect de la nature, l’équilibre et la responsabilité à la chasse.